2023年，中国大陆共有160家米其林餐厅，其中14家为三星餐厅、43家为二星餐厅、103家为一星餐厅。与2022年相比，新增了11家米其林餐厅，其中包括2家三星餐厅、3家二星餐厅和6家一星餐厅。

新增的三星餐厅分别是：

上海：L'ATELIER de Joël Robuchon

北京：丽兹卡尔顿Ritz-Carlton, Beijing, 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
 

新增的二星餐厅分别是：

上海：The Eight

北京：The Opposite House, The Restaurant

成都：The Table by Paul Pairet
 

新增的一星餐厅分别是：

上海：Atelier Crenn

北京：The Beijing Club

成都：The Temple House

西安：Jingmai

深圳：The House of Bao

L'ATELIER de Joël Robuchon是法国著名厨师罗伯特·侯布雄在上海开设的餐厅，这是他在全球第12家三星餐厅。餐厅主打现代法式料理，菜品精致细腻，口味浓郁。

Ritz-Carlton, Beijing, 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA是意大利著名厨师奥托·埃马努埃莱·博马尼在北京开设的餐厅，是全球第27家三星餐厅。餐厅主打现代意大利料理，菜品注重原材料的品质和烹饪技巧。

The Eight是上海一家高档粤菜餐厅，主打传统粤菜和现代粤菜。餐厅的菜品精致美味，服务周到，是上海最受欢迎的粤菜餐厅之一。

The Opposite House, The Restaurant是北京一家高档西餐餐厅，主打现代欧洲料理。餐厅的菜品创意十足，口味独特。

The Table by Paul Pairet是成都一家高档法式餐厅，主打分子料理。餐厅的菜品造型独特，口感丰富。

Atelier Crenn是美国著名女厨师Dominique Crenn在上海开设的餐厅，是全球第22家女厨师掌勺的三星餐厅。餐厅主打现代法式料理，菜品注重女性的视角和审美。

The Beijing Club是北京一家历史悠久的私人俱乐部，拥有一家高档西餐餐厅。餐厅的菜品精致美味，服务周到。

The Temple House是成都一家高档川菜餐厅，主打传统川菜和现代川菜。餐厅的菜品精致美味，口味浓郁。

Jingmai是西安一家高档陕菜餐厅，主打传统陕菜和现代陕菜。餐厅的菜品精致美味，口味浓郁。

The House of Bao是深圳一家高档点心餐厅，主打传统点心和现代点心。餐厅的点心精致美味，口味丰富。

这些新增加的米其林餐厅，为中国美食界注入了新的活力，也为中国食客提供了更多选择。